家中廚房裡，體積小又實用，是在保鮮食物上扮演著功不可沒的角色，且不只可以在廚房當中幫上忙，還可以在旅行或出國時給予非常棒的支援，那就是真空機。
你家有真空機嗎？
真空機可謂是21世紀發明最有用的科技產品之一，且為家裡媽媽最為喜歡用的產品之一，同時也是愛旅行的人必備，為什麼？
這一切可以從真空機原理開始理解，我們就可以得知為什麼它會如此的受到歡迎了。
真空機的原理
顧名思義，真空機就是將空氣從包裝當中給抽出來，變成真空包裝的狀況下，就能減少空氣當中的氧與食物產生作用
食物或腐敗的主要原因在於微生物的活動所造成，然而微生物當中常見的如酵母菌、黴菌等等的，是需要氧氣的幫忙的，所以真空環境對於微生物是不利生存的，這也是真空機原理的強大之處，而這意味著只要能夠有效隔絕氧氣與食物之間，就可以讓微生物的活動急劇下降，停止繁殖，如此一來，即可達到食材質量能保持新鮮。
且將利用真空機原理將空氣給抽出來還有個好處，就是可以讓包裝體積變小，無論是家中收納或是出外旅遊都非常方便。
為什麼要用真空機
會用真空機的人，通常都會有以下兩個原因:
1. 廚房保鮮
第一個是廚房要用，許多需要保鮮的東西，依照真空機原理，只要能夠將包裝裡的空氣通通都抽出，以防止包裝裡的食物變質，通常會運用在容易壞掉的肉品類、菜類，也有些人會選擇將湯湯水水的放到真空袋當中，以真空的形式保存，再者，還有些人會將需要料理醃製的食材放進去，下一次拆封可直接料理。
2. 行李體積
亦或者是，以真空機將旅行的行李「變小」，一般來說行李箱裡面最佔空間的一定都是衣服類，拿帶著將乾淨衣服裝起來，一定會有空隙，裡面充滿著空氣也就佔了一些體積，想要真正的讓體積減少，那就勢必要將空氣排除，而依照真空機原理，這時就可以發揮功用，就連在家中的收納也可以幫上忙，減少體積可收納更多。
真空機該如何使用
一般來說在真空機的原理下，真空機有分成兩種使用方式:
1. 不挑袋真空袋
第一種是「不挑袋」，不挑袋意味著你可以不用指定的真空袋來進行真空的動作，也就是你不用額外再購買其他的真空袋，可以減少成本上的運用。
2. 限定真空袋
第二種則是「限定真空袋」，也就是你一定要買這款真空機指定的真空袋，他們等於是一包的，你得一起購買，這種常常會出現在「真空棒」當中，原理相同，但是真空機以棒狀外觀，並且限定真空袋上會有一個孔，可以讓真空棒從中直接將空氣抽出。
總結
所以說，真空機的確是非常方便的新科技產物，對於長旅行的人來說使用真空機應該已經是家常便飯了，且真空機不只能夠在旅行上用得到，還可以在家中解決掉食物保鮮的問題，可以說是一石二鳥。
若你是之後旅行要用上真空機的需求，那麼以上這五點絕對是你在挑選時必須要注意的喔！
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