網路上PTT提供的電烤盤推薦名單那麼多,到底該如何選擇呢?
每次要跟三五好友團聚烤肉的時候,光是生火可能就要花上許多時間,還會弄得髒兮兮的,更別說萬一遇到下雨天,可能連肉都沒辦法烤了,只能去燒肉店人擠人。
不過,只要有一個好用的「電烤盤」,上述問題都不會再困擾你。今天我們就來給大家介紹這個近幾年人氣爆棚的小家電,順便推薦給大家10款必備的電烤盤哦!
2021年電烤盤推薦表格
洗碗機推薦 | 品牌 | 尺寸 | 價錢 | Momo連結 |
---|---|---|---|---|
【日本BRUNO】電烤盤 | BRUNO | 37.5x23.5x 14cm | 3290 | |
【EL伊德爾】電烤盤 WK-900 | 伊德爾 | 38.5x24.0x18.0cm | 1980 | |
【美膳雅】電烤盤 GR-5NTW | Cuisinart | 32.8x32x18.3 cm | 2980 | |
【IRIS】電烤盤 DPO-133 | IRIS | 33.6x15.5x34.3cm | 2990 | |
【KINYO】多功能電烤盤 BP-30 | KINYO | 58x28x12cm | 1087 | |
【禾聯】電烤盤HHP-12A1A | HERAN | 38.5*25.6*92cm | 1390 | |
【象印】電烤盤 EA-DNF10 | ZOJIRUSHI | 6x38x10.5cm | 3591 | |
【 歌林】電烤盤 KHL-A1201T | Kolin | 52x33x8cm | 1658 | |
【日本富力森】 電烤盤 FU-B01 | FURIMORI | 37.4x23.3x13.8cm | 2980 | |
【 麗克特】電烤盤Grand Melt | recolte | 32x21.5x14cm | 3760 |
電烤盤是什麼
電烤盤顧名思義就是利用電能將鐵製的烤盤加熱,進而達到烤、煎食物等目的。
一般來說,電烤盤主要由烤盤、電熱管、電源線、溫度調節桿、烤盤蓋所組成。
烤盤又可以依照不同的料理而有形狀上的變化,例如一般的平面烤盤、專門煎牛排的波紋烤盤、製作章魚燒必備的章魚燒烤盤…等等。
也因為電烤盤跟其他電器類的廚具加熱概念很像,同樣都是利用電能轉化為熱能,所以除了烤盤之外,有些電烤盤的品牌也會推出其他烹調方法的配件,例如玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤…等等,換句話說,電烤盤除了可以烤肉之外,用其他烹調方式也是完全沒問題的。

10款嚴選電烤盤推薦《評價》
3C未來室精選了10款熱門 PTT推薦電烤盤來介紹。
1.【日本BRUNO】電烤盤 BOE021
這台電烤盤的聲量很高,只要搜尋電烤盤推薦,一定會看到這個款式的蹤影。
這款電烤盤的外型時尚簡約,還有提供多種顏色可以選擇。有多種烤盤可以搭配使用,想要變出什麼樣的料理都沒問題。
雖然是方形的烤爐,但是有深度,可以煮關東煮等燉煮類的料理。除了不同形狀的烤盤之外,還有提供透明蒸隔可以選購,滿足想嘗試不同料理的你。
有四段溫控可以調整,底部還有散熱孔,不用擔心機體會過熱。價位適中,是電烤盤的經典款式。
2.【EL伊德爾】電烤盤 WK-900
【EL伊德爾】電烤盤同樣屬於方型的電烤盤,容量大、變化多。
除了深、淺烤盤之外,還有章魚燒和鬆餅烤盤,可以煎出不同形狀的鬆餅,想要用來進行親子活動的話十分適合。
除了保溫之外有三段溫控,鍋蓋採用可立式的設計,還有防燙把手,使用起來相當方便。
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未來室有開箱伊德爾電烤盤的體驗文章,若是你正在尋找電烤盤又不知道從何下手的話,不妨可以參考此文章:EL伊德爾電烤盤評價《開箱實測》家用&聚會必備3c家電
3. 【美膳雅】電烤盤GR-5NTW
這款電烤盤特別的地方是採用雙面設計,等於有兩倍面積的烤盤可以使用,可以兩邊分別煮不同的食材,或是一個用煎的一個用烤的。
除此之外,還可以將兩邊合在一起,就能做熱壓吐司。溫度的設定是使用旋鈕,轉到指定的溫度之後按下確認,就會恆溫加熱。機體下方有一個集油槽,多餘的油脂、食物殘渣會自動流到這個地方,方便清潔。
還會附贈一個塑膠刮除梳,在冷卻之後便能輕鬆將烤盤上殘留的食物刮除。
價位中等,以可以使用的面積來說,CP值很高。
4. 【IRIS】電烤盤 DPO-133
IRIS電烤盤又稱為多功能煎烤機,採用雙面可摺疊的烤盤設計,使用的空間更多,兩邊還可以設定不同溫度,同時製作不同的菜色。三段溫控和保溫,提供平面、蜂窩和章魚燒烤盤,使用起來變化很多。
更重要的是,可以摺疊收納,不佔空間,不用擔心沒地方擺放,是電烤盤推薦裡面最方便攜帶的,帶出門野餐也相當方便。
5. 【KINYO】多功能電烤盤BP-30
KINYO多功能電烤盤的料理空間非常大,並且分成三個區塊,分別為平板區、溝槽區和網格區。
平板區可以料理炒飯、炒麵等,也可以搭配玻璃上蓋使用。
溝槽區可以讓多餘的油脂排出,適合用來烤肉或是料理油脂較豐富的肉類等等。
網格區則是適合份量大的食材,像是煎蛋、鐵板麵等等。除了溝槽之外,還有設計漏油孔和傾斜腳架,可以輕鬆排出多餘的油脂。
由於大面積的特性,這款電烤盤推薦給多人聚餐時使用,再加上有五段溫控,料理起來輕鬆沒負擔。
價格更是平易近人,千元有找就能享用電烤盤製作出來的各式美味,太划算了!
6. 【HERAN禾聯】電烤盤 HHP-12A1A
這款電烤盤有燒烤盤和章魚燒烤盤可以使用,除了保溫外有三段式溫控,推桿式調整,輕鬆不費力。
而這款電烤盤最特別的地方是加熱的方式,使用的不是傳統的加熱管,而是發熱盤,整個表面都能平均受熱,比較不容易發生受熱不均的情形。
價格親民,小資族、小家庭都能輕鬆購入,預算在兩千以內的話可以選擇這個電烤盤。
7. 【ZOJIRUSHI象印】電烤盤 EA-DNF10
象印電烤盤的烤盤面積很大,多人聚餐時使用都沒問題。
烤盤有平面區和溝槽區,可以同時烤肉和海鮮,或是炒麵、炒飯都可以。
烤盤的塗料是使用鈦陶瓷塗層,方便清洗,也不用擔心塗層剝落。
附鋼板上蓋和溫度調節器,讓你煮得更得心應手。溫度調節器是可拆式,有三段溫控,安裝方式非常簡單。另外還有防燙提把,不用擔心拿取時會燙傷。
8. 【Kolin歌林】電烤盤 KHL-A1201T
歌林的電烤盤是加大型十人份烤盤,在家中和家族或朋友聚餐都很適合。
有煎盤和烤盤兩種可以替換使用,溫控採用旋鈕式的設計,有三段溫控可以選擇。底盤可以拆卸,方便清洗,還有溝槽可以自動瀝油,不用擔心吃下過多油脂。價位在兩千元以下,預算有限的話這個電烤盤是個好選擇。
9. 【日本 FURIMORI 富力森】電烤盤 FU-B01
富力森電烤盤的設計和 BRUNO 電烤盤很相似,平滑式溫控,有陶瓷深鍋、章魚燒盤和多用平盤可以替換使用,想要煮什麼料理都沒問題。
溫控有四段可以調整,加上1200W的高功率,加熱起來很迅速。價格落在三千元上下,適合小家庭使用。
10. 【recolte麗克特】電烤盤 Grand Melt
麗克特的電烤盤最特別的地方就是雙層設計,下方可以放置兩個迷你烤盤,可以用來加熱起司,融化後淋上食材享用。
上方的烤盤有平面和溝槽式的烤盤可以替換使用,另外還有附贈兩個耐熱陶瓷皿,可以放入巧克力或起司放在上層加熱,做成巧克力鍋、起司鍋,邊煮邊吃十分有趣味,很適合和小孩一起享用。

電烤盤適合誰
電烤盤的最大特色就是「不使用明火」,單單依靠電能就能在短時間內進行加熱,這樣的特性讓料理不會受到空間上的限制。再加上時尚的外型,料理的變化性也很高,受到不少年輕族群的喜愛。總結來說,電烤盤適合的族群有以下幾類:
1. 沒有廚房、瓦斯爐的租屋族
許多單身的租屋族家中沒有廚房,或是沒有瓦斯爐,如果想要料理,就只能利用電磁爐或是快煮鍋。但是這些工具能料理的方式有限,只能煮泡麵等基本的食物,如果使用電烤盤,就可以有更多變化。
2. 忙碌的上班族
對朝九晚五的上班族來說,下班之後還要煮飯是一件很有壓力的事。
利用電烤盤,可以快速處理食材,不僅變化多端,也可以一邊煮一邊吃,減少等待的時間。
3. 料理新手
對料理新手來說,電烤盤很好上手,網路上的食譜也很多。只要準備好食材,就能輕鬆煮出體面的一餐。電烤盤是對料理新手相當友善的一種工具,就算不太會煮菜,又害怕失誤,都可以用電烤盤開始慢慢練習。
4. 懶人
許多料理方式從備料到烹飪要花上許多時間,但是電烤盤可以幫助你快速完成料理,是懶人的一大福音。想要享受煮飯的樂趣,同時為自己的健康把關,但是又害怕料理花太多時間和力氣的話,電烤盤會是一個好幫手。
5. 家電愛好者
如果你是一個家電愛好者,那麼更不能錯過電烤盤。
和氣炸鍋料理出來的口感不同,而且電烤盤可以體驗料理的過程,增添更多樂趣。有些電烤盤的外型設計也十分時尚美觀,當作家中擺設的一環也不為過。
6. 親子家庭
家裡有小朋友的話,電烤盤能成為親子活動的一個工具。像是製作章魚燒,就可以跟小朋友一起進行。享受料理的樂趣,同時也能拉近親子關係。
7. 時常在家中聚會、派對
電烤盤很適合在多人聚會時使用,尤其是中秋節前後,外面的燒烤店總是一位難求,出去人擠人也很辛苦。如果家裡有電烤盤,就能和親朋好友悠閒地在家烤肉,也不用忙著升火、清洗各樣器材。平時的聚會也能派上用場,提供煮火鍋以外的其他選擇。
8. 戶外活動愛好者
不用火源的特性,讓電烤盤成為戶外活動愛好者的新寵兒。露營的時候帶上一個電烤盤,只要有電源,在外面也能享受美味的烤肉,更能增加露營的樂趣。有些電烤盤使用的是瓦斯罐,就算沒有電源也可以使用。

電烤盤種類
電烤盤的種類可以用形狀、和功能來區分,市面上常見的電烤盤有圓形和方形,還有一種除了電烤盤之外下方還有鍋子,可以同時煮火鍋等料理,以下提供各類型電烤盤的詳細介紹:
1. 圓形電烤盤
圓形的電烤盤通常直徑約30cm,一個小家庭來使用是非常足夠的。
另外圓形的電烤盤通常會有一點深度,除了烤肉之外也很適合用來煮壽喜燒。
圓形烤盤的優點還有受熱效果,會比方形的電烤盤來得均勻,比較不會發生烤焦和受熱不均的情況。
2. 方形電烤盤
方形電烤盤的優勢在於空間比較可以充分被利用,食材的擺放可以更有彈性。在多人聚會時使用起來會更順暢,每個角落都可以讓大家取用食物,一次可以烹煮的量也更大。
3. 電烤爐
有一種電烤盤是下方有深度的設計,融合電烤盤和鍋子,因此又稱為電烤爐。
這樣設計的電烤盤可以烤肉也可以煮湯、煮飯等等,一機多用。

如何挑選電烤盤
在挑選電烤盤的時候,大致可以從使用人數、需求、加熱方式、構造、材質等面向來挑選,另外再加上對外觀和品牌的個人喜好,就可以篩選出最適合你的電烤盤。
使用人數
從使用人數可以判斷要買多大的電烤盤,一般來說,20~30公分的電烤盤可以讓2~3個人使用,所以像是一般的小家庭就可以挑選這個尺寸。
如果時常有聚會的需求,就會建議挑選直徑或長寬40公分以上的電烤盤。
功能需求
如果想要製作像是火鍋、壽喜燒等燉煮式的料理,就可以選擇圓形的電烤盤、電烤爐,或是有附深鍋可替換的電烤盤。
如果是想要用來烤肉的話,建議選擇烤盤是波浪形或是有孔洞的款式,這種類型的電烤盤一方面比較好清洗烤肉產生的油漬,一方面還可以在烤的過程中讓油從溝槽或孔洞流下去。
平面的電烤盤則是適合料理炒麵、餃子、大阪燒等菜色,變化上也很豐富。
還有章魚燒形狀的烤盤,有些是設計成可以更換的配件,可以視需求來選購。
加熱方式
電烤盤通常都是利用電熱管來加熱,但是也有使用瓦斯罐的款式。如果需要常常帶到戶外使用,那麼瓦斯式的可能會比較適合。
現在還有紅外線式的電烤盤,紅外線式的加熱方式可以讓肉汁鎖在食材中,這種電烤盤推薦給對食物味道標準比較高的使用者,不過缺點是加熱的時間比較長。
配件種類
電烤盤的配件有不同形狀的烤盤和蓋子,有些購買時就會附上,有些則是要加購。可以根據自己預計要料理的菜色來決定是否需要,或是蓋子的把手好不好拿取來選擇。
清潔便利性
吃完飯要洗碗就已經很累人了,如果鍋具也很難清洗的話,那麼更是雪上加霜。
電烤盤的構造通常有加熱器,這個部分不能碰到水,其他地方是否可以拆下來清洗就會影響使用的便利程度了。而清洗的難易度會影響使用的意願,挑選一個好清洗的款式,使用起來更順手,也會更頻繁使用。
減少油煙裝置
烤肉一定會產生油煙,但是電烤盤通常會放在客廳、餐廳一邊吃一邊用,這個時候減少油煙就很重要了。電烤盤中如果有濾網、風扇的話,就可以吸附煙霧,減少油煙的產生。
烤盤材質
大部分電烤盤是使用和不沾鍋相同的鐵氟龍塗層,使用這樣的材質的話就要注意烹飪時使用的工具,儘量使用矽膠等軟的鍋鏟,否則容易刮壞塗層。不喜歡不沾鍋塗層的話,就可以選擇不銹鋼、高級合金的材質。

電烤盤優點
以下就幫大家整理幾個電烤盤的優點:
烤肉不用升火且速度快
每到中秋佳節,萬家烤肉萬家香,但是要準備炭火、生火並不是一件輕鬆的事,用電烤盤來烤肉的話,就可以不用升火,烤完之後也不用處理木炭,省事又環保。
而且以炭火來烤肉,速度比較慢,用電烤盤比較不會讓大家餓肚子喔!
方便多人聚餐使用
多人聚餐或是戶外活動時,電烤盤就是一個很實用的工具。可以擺放的食材多,又可以同時讓大家一起製作、取食,讓大家有得吃又有得玩。
親子互動
用電烤盤來製作食物還可以成為親子互動的活動,而且有些電烤盤有章魚燒的模子可以替換,和孩子一起製作章魚燒,趣味十足。
有保溫效果
電烤盤有保溫的效果,在冬天時,就不會吃一吃菜都冷掉,吃下去的每一口都還是熱的。
料理變化多
電烤盤可以製作的料理非常多樣,從烤肉、壽喜燒到早午餐、鬆餅都能達成,讓喜歡烹飪的你可以大展身手!
不需瓦斯爐
不論是插電的還是瓦斯罐的電烤盤,都不需要瓦斯爐就能使用。這個特性對租屋族、戶外活動族來說都非常方便。

電烤盤缺點
電烤盤可以製作的料理種類很多,用來烤肉也很方便,但是其實還是有一些缺點。以下就幫大家整理幾個電烤盤的缺點:
油煙
雖然有些電烤盤內部有風扇、濾網可以減少油煙的問題,但仍然不像抽油煙機的效果,再加上通常不會在廚房使用,還是會產生比較多的油煙。
耗電
因為是插電來加熱,相較一般用瓦斯爐來煮菜,是比較耗電的。
佔空間
雖然電烤盤的外型通常是方形或扁平的設計,但是還是需要空間來收納,在選購時也要一起考慮家中的空間條件。

電烤盤食譜
不知道電烤盤可以怎麼使用嗎?現在來教你!從鹹的到甜的,各式各樣的料理,電烤盤都能幫你完成。
香煎牛肋條

- 準備食材:牛肋條、薑、蔥、蒜、辣椒;調味料:玫瑰鹽、胡椒粉
- 在牛肋條上灑上鹽巴,並塗抹均勻備用
- 蔥、薑、蒜、辣椒切成碎末備用
- 烤盤預熱完成後,放上牛肋條,不需加油,煎至8分熟
- 灑上蔥、薑、蒜、辣椒末,再灑上玫瑰鹽與胡椒粉即完成
煎餃

- 在烤盤上塗抹少許油並預熱
- 放入水餃,煎至微焦,過程中要常常翻動、查看餃子,避免燒焦
- 餃子底部都微焦了之後,倒入熱水,大約淹到餃子的一半
- 蓋上蓋子,煮到水分都蒸發即完成
春川辣炒雞

- 準備食材:去骨雞腿排、韓式年糕、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、青江菜、蔥、蒜、薑;韓式辣醬、韓式辣椒粉、醬油、胡椒鹽、麥芽糖、芝麻油、白芝麻、焗烤起司絲
- 去骨雞腿排切成好入口的大小之後,撒上胡椒鹽備用
- 紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥切好備用
- 在攪拌盆中放入雞腿、韓式辣醬、韓式辣椒粉、醬油、薑泥、蒜泥、芝麻油、水,混合均勻後靜置約10分鐘
- 汆燙韓式年糕,水滾後約1分鐘就能取出,瀝乾水分後靜置備用
- 電烤盤預熱完成後,加少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒
- 放入高麗菜,稍微拌炒後將蔬菜撥到烤盤的兩側
- 將醃好的雞腿肉放到烤盤中央,稍微炒一下
- 放入麥芽糖和年糕,蓋上鍋蓋,以中溫燉煮約15分鐘
- 確認雞肉有熟之後,放入青江菜、起司絲
- 最後可依個人喜好加入蔥段、白芝麻即完成
章魚燒

- 準備食材:可購入章魚燒粉,或是自行用低筋麵粉、蛋、牛奶、烹大師、鰹魚醬油調製,其他食材包含高麗菜和章魚。
- 將小章魚汆燙後備用
- 高麗菜切成絲或末備用
- 調製麵糊,使用市售章魚燒粉的話,加入蛋和水混合均勻即可。若是自行調製,將低筋麵粉、但、牛奶、水混合,加入一茶匙的烹大師和鰹魚醬油,攪拌均勻
- 烤盤預熱,加入少許油,轉小火後倒入麵糊
- 放入小章魚
- 放上高麗菜末
- 再倒入麵糊,蓋住餡料
- 用筷子整理麵糊,收成圓形
- 小火慢煎,適時翻面、加入一點油
- 煎至金黃色即可起鍋,可以稍微用竹籤差看看,沒有麵糊殘留的話,就表示已經熟了
- 起鍋後依個人喜好加上美乃滋、海苔粉、芥末醬、柴魚片即完成
舒芙蕾

- 準備食材:蛋、低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、牛奶、水、沙拉油
- 將蛋白和蛋黃分開備用
- 攪拌盆中加入蛋黃、牛奶,以及過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽後攪拌均勻備用
- 將蛋白打發,砂糖分批加入,繼續打發至乾性發泡
- 先取少量的蛋白霜和蛋黃霜混合,再將剩下的蛋白霜倒入一起攪拌
- 電烤盤預熱,開中小火並抹上少許油,放上麵糊
- 分次慢慢堆疊麵糊,最後加入一大匙水,蓋上蓋子悶三分鐘
- 翻面後再加一大匙水,同樣悶三分鐘
- 起鍋後依個人喜好加上水果、蜂蜜、煉乳或巧克力醬即完成
電烤盤相關問與答
看到這裡,是否還對電烤盤有許多疑問呢?以下整理常見的電烤盤問與答,一次幫你解惑。
Q1. 電烤盤真的實用嗎?
電烤盤的實用程度取決於個人,但是不可否認的是電烤盤可以應用的料理形式很多元,如果你喜歡探索不同種類的料理,也樂於享受煮菜的過程的話,那麼電烤盤對你來說就會很實用。
Q2. 電烤盤可以煮的東西很多嗎?
電烤盤可以用來煎牛排、炒麵、煎餃子、西班牙海鮮燉飯、烤肉等等,搭配不同的烤盤還可以做章魚燒、班尼迪克蛋、煎漢堡肉、鬆餅等等;如果用的是有一點深度的電烤爐,那就還可以做壽喜燒、關東煮、麻辣燙等鍋類料理,可以煮出來的東西確實是很多樣。
Q3. 會產生很多油煙嗎?
油煙產生的量主要受料理方式影響,如果使用很多油的話,油煙就會比較多,像是煎或烤比較肥的肉。
一般煮、炒來說,產生的油煙在一定的範圍內,不過每個人可以接受的油煙多寡也不盡相同。如果擔心產生很多油煙的話,可以在購買時挑選有濾網、風扇的款式,在使用時也多多注意家中的通風。
Q4. 會不會很難收納、清洗?
基本上電烤盤的構造不會太複雜,烤盤也有不沾鍋塗層,只要用完後馬上沖洗,並不會太難清潔。
收納方面,雖然電烤盤的體積不小,但是形狀大多屬於方型,櫥櫃如果有空間的話,也不會太難收納。而如果使用的頻率真的很高,甚至都不需要收納了呢!

總結
電烤盤可以變化出的菜色非常豐富,煎、炒、烤樣樣都行,有些電烤盤還有蒸隔的配件,用蒸的也沒問題。再加上插電加熱的方式,安全又方便,難怪近年來越來越受多人推薦使用電烤盤。
有了電烤盤,中秋佳節時就可以和三五好友在家烤肉,輕鬆又方便。除了可以煮出各式各樣的料理之外,電烤盤還提供了邊煮邊吃的體驗,親子互動、親友聚餐都能增添樂趣。
如果你是小家電愛好者,又喜歡嘗試不同的料理,那麼你絕對不能錯過電烤盤。
現在是否更了解電烤盤了呢?根據自己的使用人數需求、預算、外型等方面來考量,你也能輕鬆挑出一款最適合的電烤盤。
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